Derrière beaucoup de mes plats se cache une histoire, une émotion que je souhaite transmettre dans mes assiettes. Etant fille et petite fille d'agriculteurs, je connais le travail et les efforts fournis pour produire, cultiver, récolter chacun de ces produits.
C’est donc dans ce respect, que ma cuisine s'est construite inconsciemment au fil des années. Le choix des produits et la façon de les transformer vient de ce vécu enrichi aux fils des années par une solide formation et de belles rencontres professionnelles.
Le midi, je propose une cuisine plus simple, accessible qui me permet d'utiliser différemment les produits sélectionnés pour mon menu du soir, qui lui se veut plus technique, gastronomique.
Le goût, les saveurs, l’équilibre des associations restent mes lignes conductrices dans l’élaboration de mes plats du midi comme du soir.
La notion de plaisir et de partage reste également mes maîtres mots :
« je cuisine pour rendre les gens heureux »
